Index  |  Witamina A |  Witamina D  |  Witamina E  | Witaminy K | Witamina C  |  Witamina B1  |  Witamina B2  |  Witamina B6  |  Witamina B12  |  Kwas foliowy  |  Witamina PP  |  Witamina P  |  Witamina H

Witamina B₆ (pirydoksyna) Znaczne ilości pirydoksyny zawierają wątroba, drożdże, kiełki pszeniczne, mięso, ryby. Witamina B₆ bierze znaczny udział w przemianie białek, w mniejszym stopniu węglowodanów i tłuszczów. Przy diecie bogatobiałkowej należy zwiększyć jej dowóz, ponieważ zwiększa ona w procesach trawiennych wykorzystanie (utylizację) białek z pokarmu. Odgrywa także rolę w procesach odpornościowych i krwiotwórczych organizmu.

Niedobory witaminy B₆ w pokarmach powodują stany zapalne skóry, zwłaszcza twarzy i kończyn, błon śluzowych, jelit, niedokrwistość, uczucie ogólnego osłabienia, zaburzenia nerwowe, niekiedy nawet drgawki. Dobowe zapotrzebowanie organizmu na witaminę B ₆ wyno­si 3 mg.