Index  |  Witamina A |  Witamina D  |  Witamina E  | Witaminy K | Witamina C  |  Witamina B1  |  Witamina B2  |  Witamina B6  |  Witamina B12  |  Kwas foliowy  |  Witamina PP  |  Witamina P  |  Witamina H

Witamina B₁ (tiamina, aneuryna)

Witamina ta występuje w drożdżach, otrębach, warzywach strączkowych, orzeszkach ziemnych, wątrobie, nerkach, chudym mięsie wieprzowym, mleku, jajach. Witamina ta, podobnie jak C, jest wrażliwa na temperaturę. Wpływa na utlenianie węglowodanów, procesy oddychania tkankowego, prawidłową czynność układu nerwowego, mięśni, serca. Potocznie zwana jest witaminą układu nerwowego — często jest stosowana w zapaleniach wielonerwowych, rwie kulszowej, porażeniach nerwów obwodowych. Ponadto tiamina wzmaga łaknienie, pobudza przemianę materii.