Index  |  Witamina A |  Witamina D  |  Witamina E  | Witaminy K | Witamina C  |  Witamina B1  |  Witamina B2  |  Witamina B6  |  Witamina B12  |  Kwas foliowy  |  Witamina PP  |  Witamina P  |  Witamina H

WITAMINA "A"

Witamina A (akseroftol)

Występuje w dużych ilościach w wątrobie, maśle, śmietanie, mleku, tłustych serach, jajach oraz w roślinach, np. w natce pietruszki, marchwi, pomidorach, kapuście włoskiej, szpinaku. W roślinach tych występuje witamina A w postaci prowitaminy - są to karoteny, z których najbardziej czynny biologicznie jest betakaroten.

Witamina A, zwana potocznie wzrostową, pobudza podział komórek, wpływa na prawidłowy stan nabłonka, jest konieczna do prawidłowego widzenia, będąc składnikiem czerwieni wzrokowej - barwnika siatkówki, który umożliwia widzenie o zmierzchu.

Do objawów niedoboru (hipowitaminozy) witaminy A zalicza się m.in.:

- tzw. ślepotę zmierzchową (kurza ślepota), polegającą na złym widzeniu w niedostatecznym oświetleniu; jest to spowodowane niedoborem czerwieni wzrokowej,

- zwolnienie    procesów    regeneracji, np. gojenia się ran,

-  uszkodzenie wzrostu nabłonka, jego zwyrodnienie, złuszczanie, nadmierne rogowacenie,